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Jean Hirschler, AuteurCette étude prospective a cela d'original qu'elle adopte une perspective "vue du champs" et non "vue de l'assiette", autrement dit elle raisonne en terme d'impact global sur les matières premières agricoles quels que soient la forme des produits[...]texte imprimé
Alain Beitone, Auteur ; Emmanuel Buisson, Auteur ; Christine Dollo, Auteur ; Emmanuel Le Masson, Auteur | Paris : Sirey | Aide - mémoire | 2006