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Titre : | Le travail de la routine: autour d'une controverse sociotechnique dans la boulangerie française du XIX ème siècle. (2010) |
Auteurs : | François Jarrige, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Annales : Histoire, Sciences Sociales (65e année N° 3 Mai-juin 2010) |
Article en page(s) : | P.645-677 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | Le travail de la routine ; les mutations de la boulange ; routine ; ère industrielle ; désordres du métier ; souffrance au travail ; le règne du consommateur ; éduquer |
Note de contenu : | L'étude de l'activité est venue renouveler en profondeur l'approche du travail telle que la pratiquent sociologues et ethnologues. Au lieu d’examiner seulement l'organisation ou la condition du travail, il s'agit de prendre en compte le geste, l'acte et l'opération qui forment le contenu du travail concret... |
Présentoir : | Pr |