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| Titre : | L'introduction de la traçabilité dans la filière de la viande bovine (2003) |
| Auteurs : | Céline Granjou |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cahiers internationaux de sociologie CIS (N°50, Vol. CXV Juill.-Déc. 2003) |
| Mots-clés: | Traçabilité ; viande bovine ; industrialisation ; mythe |
| Note de contenu : | Bibliogr. p. 342. |




