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| Titre : | Petites entreprises à l'épreuve de la rationalisation. Le cas de la transormation des fruits et légumes en Provence, des années soixante aux années quatre-vingt-dix |
| Titre original: | Small firms faced with rationalization. The case of the transformation of the fruit and vegetable business in Provence, |
| Auteurs : | Annie Lamanthe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Revue française de sociologie. Revue soutenue par l'Institut des Sciences Humaines et Sociales du CNRS (3, Vol. 42 Juillet-Septembre 2001) |
| Mots-clés: | Petites entreprises provençales ; transformation fruits légumes ; rationalisation industrielle ; Provence |
| Note de contenu : | Références bibliogr. pp. 535-536 |




