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Auteur Thierry Marx |
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Article : texte imprimé
Thierry Marx, Auteur ; François Euvé, IntervieweurL'histoire de la cuisine est marquée d'une série de rencontres et d'hybridations. Quelle sera la gastronomie en 2050, compte tenu des changements environnementaux et sociaux ? Une réinvention est nécessaire, incluant un autre regard sur la natur[...]