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Auteur Isabelle Bouty |
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Article : texte imprimé
Isabelle Bouty, Auteur ; Marie-Léandre Gomez, AuteurL'approche pratique de la stratégie représente-t-elle une avancée par rapport à la vision ressources, pour lier micro et macro et appréhender l'incertitude ? Confrontant les deux approches sur le cas du restaurant triple étoilé l'Arpège, de son [...]